STEP1、将牛腩洗净切块，沥干水份，土豆去皮切块，姜，蒜切片，葱，青红辣椒切段备用

STEP2、锅中倒入油烧开，在倒入牛腩炒一会，加入料酒，姜，蒜，豆瓣酱，五香粉，甜面酱翻炒一会

STEP3、然后将炒过的牛腩放入高压锅加3-4倍水，小火压30分钟

STEP4、压好牛腩后，等高压锅气冒完后，直接将土豆加入一起炖制，(注：这时不用在盖上锅盖)

STEP5、待土豆已经快要软烂时加入盐，青红辣椒，在小煮一会即可起锅，起锅后放入香菜和小葱就大功告成了！