配料表:
详细做法:
STEP1、带些筋的腱子肉洗干净切成条状,和牛筋一起水煮10分钟左右。捞起洗干净血沫,切成小方块。
STEP3、卤料包放入水中,再加入少许蚝油,几粒冰糖,料酒,老抽和两根切成粗段的大葱。中小火炖两到三小时至牛筋软糯。
STEP4、肉和牛筋都软了之后取出卤料包,把大部分卤汁倒出来,开大火收汁,不断翻炒干一点。这时候锅底可能会焦但没关系的,干一点比较香。
STEP5、香喷喷的半筋半肉就做好啦
STEP6、还可以对炖好的肉做二次加工。炒锅放两大勺老干妈,北豆腐切成小块后放进锅里煎,煎的两面焦之后把炖好的肉放进去一起翻炒。加一点水稍微焖两分钟,准备出锅时加入少许酱油和香油。超级下饭
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