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热菜家常菜

青椒炒牛肉丝

配料表:

  • 牛里脊肉 (150克)
  • 青尖椒 (250克)
  • 姜丝 (少许)
  • 蒜 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 老抽 (10ML)
  • 香油 (适量)
  • 淀粉 (少许)
  • 清水 (50ML)

详细做法:

STEP1青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老

STEP2、牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝

STEP3、牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香

STEP4、放入腌好的牛肉丝,翻炒变色

STEP5、肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅


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