STEP1、牛腩切块，焯水，西红柿切丁。

STEP2、葱姜爆锅后放入牛腩翻炒，加料酒，加一点老抽，糖，翻炒。出香味后，加水没过牛腩，并放入一半的番茄丁，水开后，小火炖。

STEP3、炖烂后，在，放入另一半番茄丁，加盐味精生抽调味。再炖5到十分钟，出锅。