STEP1、锅里放稍微多一些的油，待油7分热时加入鸡蛋，把鸡蛋搅拌成小碎块

STEP2、鸡蛋差不多时，加入姜末

STEP3、姜末出味时，入米饭，把米饭按碎，尽量让它们一个一个的独立开来……

STEP4、中火翻炒，然后加一些盐，等到饭炒到自己喜欢的感觉以后，加入切碎的青菜，再翻炒……

STEP5、青菜差不多好的时侯，加入酱油，再翻炒。

STEP6、好！加入牛百叶，就马上关火。再翻炒几下就可以乘盘了。