STEP1、调料集合

STEP2、牛腩洗干净切大块后，热油锅，下锅炒至血水干了加八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和姜，炒香后再加料酒炒匀

STEP3、盛出倒进高压锅内，放一边

STEP4、同一口锅不用洗，把牛骨放进去煎香

STEP5、加入豆瓣酱，由于我不是很能吃辣，只放了一勺

STEP6、豆瓣酱炒至微干后，加入水，没过材料的量（因为我锅大，看不出，在高压锅内是没过的，反正水量自己随意调整吧）

STEP7、水烧开后，加适量冰糖

STEP8、融化后把汤和牛骨也倒进高压锅内

STEP9、选择好牛肉就可以等它好了。 ps.如果不用高压锅，也可以用汤锅小火炖煮3小时