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热菜家常菜

番茄炖牛腩

2022-03-19 10:41:07

牛腩不用切太小块,因为牛羊这些肉类炖过会缩水千万不要用番茄酱!!会让这道菜从里到外味道都非常不自然牛肉如果切块,可以不顺着纹路,这样切的牛肉吃着比较有嚼劲烧煮牛肉时,放进一点冰糖,可使牛肉很快酥烂炖煮2个小时是为了让番茄更入味,时间长短可视自己口味做出调整

配料表:

  • 番茄 (500克)
  • 土豆 (250克)
  • 洋葱 (100克)
  • 牛腩 (500克)
  • 冰糖 (10克)
  • 生抽 (25克)
  • 姜片 (5克)
  • 葱丁 (3克)

详细做法:

STEP1、准备食材:番茄500克土豆250克洋葱100克牛腩500克冰糖10克生抽25克姜片5克葱丁3克

番茄炖牛腩

STEP2番茄去蒂,切3cm左右的块

番茄炖牛腩

STEP3、土豆切3cm左右的滚刀块,洋葱切条备用

番茄炖牛腩

STEP4、洗净的牛腩切3cm的块,放入冷水锅中,放入姜片»牛腩不用切太小块,因为牛羊这些肉类炖过会缩水

番茄炖牛腩

STEP5、煮至牛腩变色,捞出备用

番茄炖牛腩

STEP6、开小火,油至6成热,放入洋葱,煸炒出香味»同款电陶炉开6档

番茄炖牛腩

STEP7、开大火,倒入西红柿»同款电陶炉开12档

番茄炖牛腩

STEP8、炒至变软,加入牛腩

番茄炖牛腩

STEP9、翻炒5分钟左右,加入切好的土豆块,生抽和清水»水量以没过牛腩为准

番茄炖牛腩

STEP10、加入冰糖,转小火,盖盖炖煮2小时左右»同款电陶炉开3档

番茄炖牛腩

STEP11、出锅前,撒上葱花点缀即可

番茄炖牛腩

STEP12、炖足时间的爽腩,吸足了调料的味道,软糯糊口。番茄汤汁浓郁,味道极美。

番茄炖牛腩


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