热菜家常菜
家庭版番茄土豆炖牛腩
配料表：
- 牛腩 （600克）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （半根）
- 西红柿 （2个）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1只）
- 洋葱 （半个）
- 料酒 （适量）
- 味达美 （适量）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （8小块左右）
- 香叶 （2片）
- 葱姜蒜 （若干）
详细做法：
STEP1、超市购买新鲜的牛腩切块的时候注意不要切的太小煮熟后会缩小很多
STEP2、把切好的牛腩放入冷水中浸泡十分钟这个过程中可以清洗一下一会要用的配料准备好一个炒菜锅一个煮饭锅
STEP3、将浸泡后的牛腩放入冷水煮饭锅中放料酒姜一起大火烧开后大概两分钟左右关火捞出牛腩放在盘中备用（一定要冷水不要肉质会发紧)
STEP4、炒菜锅倒油放入冰糖熬糖的过程火不要开太大慢慢熬成焦糖色把牛腩放入锅中上色翻炒继续放葱姜蒜料酒香叶八角一起翻炒
STEP5、将炒好的牛腩及配料一起倒入煮饭锅中倒热水大火煮开后转小火慢炖
STEP6、慢炖的十五分钟内炒菜锅放油放胡萝卜先翻炒后放洋葱西红柿炒至糊状
STEP8、放入土豆后煮的时间就没有特别的要求了我看很多菜谱中都煮很长很长时间但我自己做的时候没有需要那么久熬出来的汤已经十分入味了具体还是看个人吧中间多尝尝汤的口感因为加了土豆后汤会变甜觉得甜就放盐觉得酸就放糖中和
STEP9、出锅后撒一点葱段更好看哦
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