STEP1、牛腩切小块焯水，整块焯水再切最好

STEP2、锅烧热，放入大蒜，姜片，八角，桂皮，辣椒，不吃辣可不放。

STEP3、倒入牛肉翻炒，

STEP4、翻炒后放入老抽，生抽，料酒，冰糖，炒均匀，加热水烧开，

STEP5、倒入砂锅，小火炖两个小时，

STEP6、萝卜切滚刀块，

STEP7、用筷子扎一下牛肉，可以扎进时加入萝卜，再炖15到20分钟，想要萝卜入味一点可以炖半个小时都可以。

STEP8、搞定。