热菜家常菜
酥糯土豆炖牛腩
1牛腩肉分层带筋，吃起来口感很好。2炖肉的过程可以用高压锅，减少炖煮时间。3西红柿酱可以使汤汁颜色好看，味道更浓郁。4新土豆很容易炖糊，土豆放入后用小火慢炖。
配料表：
- 牛腩 （300克）
- 西红柿 （一个）
- 土豆 （一个）
- 姜 （三片）
- 花椒 （十粒）
- 老抽 （一勺）
- 生抽 （二勺）
- 冰糖 （5克）
- 盐 （2克）
- 香叶 （2片）
- 番茄酱 （2大勺）
详细做法：
STEP1、牛腩切块，清水洗净血水。锅里放冷水没过肉，放生姜、花椒粒和香叶，中火煮沸，转小火慢炖。
STEP2、煮好的牛腩。(隔夜放冰箱了，白色是凝结的油)
STEP3、西红柿切小块，番茄酱两大勺放入牛肉锅里炖煮。同时放入生抽和老抽，一点点糖和适量食盐。
STEP4、炖到看不到西红柿块。
STEP6、盛出。
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