STEP1、新鲜牛肉，稍微带一点肥肉，随便切小块就好。

STEP2、放到锅内烧开，约10分钟后倒出，洗干净牛肉上的浮末

STEP3、准备好砂锅，把生姜，料酒，牛肉放入，大火煮开后转小火煮一个小时，拿筷子戳一下牛肉，差不多7分烂

STEP4、加入切好的土豆块，生抽，老抽，糖，再煮半小时左右即可

STEP5、揭开砂锅盖，慢火收汤汁，撒上葱花，淋少许香油，隔壁的小孩馋哭了