STEP1、4厘米的牛排如何煎得鲜嫩多汁，跟我来。

STEP2、先用海盐和黑胡椒粉洒满牛排，按摩一下，腌15分钟。

STEP3、然后放入烤箱，120度烤30分钟。

STEP4、烤好以后，起油锅，大火烧红，放下牛排，4边煎，锁住肉汁。其间加入蒜瓣，百里香，迷迭香，煎出香味。

STEP5、再加入一块黄油，把黃油汁不断地淋到牛排上。按一下牛排，和按自己大拇指下面那块肉差不多的富有弹性的感觉，就煎好了。关火拿出来静置10分钟。

STEP6、一块鲜嫩多汁的牛排就煎好了。配上自己喜欢的酱汁，开吃。