STEP1、莴笋去皮切丝，莴笋头的叶子也留下来。

STEP2、红辣椒斜切

STEP3、大蒜头切片

STEP4、切好的红辣椒和大蒜头

STEP5、牛肉横着纹路切片条，切片条就是切成片或者条都行，反正不要搞成牛排那么大就好。牛肉放点生抽，食物油，抓匀入味。

STEP6、1，先放油，油中热的时候，放入大蒜头，红椒。炒出香味。

STEP7、放入牛肉，炒到所有肉变热，用碗盛出备用。

STEP8、不用洗锅，再放入适量油，大火烧热，放入切好的莴笋丝炒到变软。放入牛肉一切炒，放入适量盐，出锅。

STEP9、炒好的莴笋牛肉，原图。

STEP10、好不好吃得看最后盘子，哈哈