STEP1、先把香菇洗净后去尾泡几分钟

STEP2、然后就把姜和蒜米去皮切片备用

STEP3、在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒

STEP4、用手抓至入味去腥

STEP5、用手抓至入味后就用冷水把猪心盖和猪肉一起倒入锅里，冷水热锅煮几分钟后捞出来备用

STEP6、然后热锅冷油倒入姜蒜去爆香一会

STEP7、过后就倒入猪心盖翻炒片刻，

STEP8、过后就倒入酱料去锅里一起焖煮

STEP9、倒入锅里慢火煮一会，看到有点水分蒸发

STEP10、就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期间一定要注意不要把锅给炒糊了

STEP11、过后搅拌均匀后就用大火收汁

STEP12、这个就是成品，既香又脆口