STEP1、猪排洗干净，切成厚度适中的肉排，用刀背剁几下，这样的肉会松一些，不会柴

STEP2、猪排肉装碗里，放入备好的调味料，这里油的量是两小勺，为了嫩肉敲入鸡蛋一个，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半天入味。

STEP3、锅里倒入适量油，烧热，用筷子将腌制好的猪排小心的放进锅中，中火慢煎，随时翻面哦！一般煎八分钟左右就可以了，如果猪排切太厚，可以稍微多煎一下

STEP4、煎好装盘，就可以香喷喷的吃啦！不管是煮面，还是咖喱饭，还是配饭，或者做下酒菜，都很好吃。也不会像炸猪排那样容易上火。