STEP1、酸姜蒜、豆瓣酱、红酒、青椒、香葱、银耳和香菇

STEP2、兔肉用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制

STEP3、豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿

STEP4、锅中放底油，下姜蒜和葱段煸香，然后下兔肉一块煸炒，上、变色后放入青椒、银耳和香菇，加少量红酒大火炖上十分钟

STEP5、等到汤汁儿快收干时倒入酱汁儿

STEP6、翻炒两下洒入葱花即可出锅