3个家常菜做法：毛竹的简单快速做法

毛竹的家常菜大全：（1）：

咸菜烧毛竹笋

春天餐桌上最朴实最惹人爱的一道菜

毛竹的家常菜大全：（2）：

毛竹笋壳叶粽叶的清洗及粽子包法

我们这老一辈人喜欢用笋壳叶包粽子，它比一般的粽叶要硬，包粽子的时候要费劲一些。这叶子其实就是由出土后嫩竹的外衣，呈棕褐色，麻棕色，表面似豹纹粽叶，一般内光洁外多毛。这种叶子包出来的粽子香味浓郁，特别好吃，也是我从小吃到大的笋壳叶粽子了。

毛竹的家常菜大全：（3）：

毛竹笋干的泡发

毛竹笋大多野生于乡郊野外，还没听说有人给毛竹打农药施肥什么的，所以，这货还真应属于绿色有机食品才对，也许，这就是笋越来越被人喜爱的缘故吧。不过，作为笋的“衍生产品”??笋干，和所有其它晒成干的食材一样，被人们当作山珍来对待，在福建的尤溪，干货的干读成了“补”，这分明就是山珍的意境了，因此，笋干大多出现在餐馆、酒席中，寻常百姓厨房并不常见，当然，更主要的，也许是它的泡发相对耗时吧，就有小年青和我诉苦，用冷水浸泡8天8夜了，那笋干还很干硬，可见正确泡发是多么重要啊。当你，不想去菜市场购买泡发好的烂笋干，又想吃