9个美食菜谱：蛋黄馅的吃法与做法

蛋黄馅的简单的家常菜：（1）：

苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅

一直偷懒没记录自己的做的过程，今天拍步骤进行下记录，中秋即将到来，愿各位看官，人月两团圆。

蛋黄馅的简单的家常菜：（2）：

肉松咸蛋黄馅

很简单的馅料，非常好吃哦(--)咸蛋黄是个神奇的存在！

蛋黄馅的简单的家常菜：（3）：

咸蛋黄馅紫糯米寿司饭团

夏日炎热，来一款味道丰富的寿司饭团，真的非常好吃！紫糯米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米含赖氨酸，色氨酸，维生素B1，维生素B2,叶酸，蛋白质，脂肪等营养物质。以及铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物元素。紫糯米味甘性温，有益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，缩小便，止咳喘等作用。

蛋黄馅的简单的家常菜：（4）：

夏日甜品——面包糠版蛋黄馅/芒果馅糯米糍

糯米粉中入油和牛奶后有一股浓浓奶！馅儿制作方法可参考我菜谱“土豆泥酥”或者“馅鲷鱼烧”。夏天还蛮适合吃糯米糍，做好后放箱冷藏，或者，或者！老公喜欢馅儿，女儿喜欢馅儿喜欢吃软和些，可以多点牛奶，把粉团调稀一点。

蛋黄馅的简单的家常菜：（5）：

椰香小餐包，咸蛋黄馅-生酮友好

生酮之后，所有的烘培都不能做了吗？不是的！还有很多可以发挥的空间哦。生酮之后，我发现还是有很多美味的甜品可以做。今天就介绍一个咸蛋黄餐包，美貌可爱的同时，又美味健康哦！不了解生酮的童鞋们，可能一头雾水，简单了解一下，生酮饮食不吃淀粉和糖类。没有淀粉怎么享受烘培的乐趣？其实有很多，椰子粉，杏仁粉，亚麻籽粉…今天介绍的美食，无论生酮还是不生酮饮食，都可以食用，热量低。今天我的配料表是按照4个小餐包的量来配置的，供参考哦！

蛋黄馅的简单的家常菜：（6）：

网红肉松蛋黄馅青团

1、烫艾草一定要放入小苏打固色，注意小苏打和苏打不是一回事，小苏打是碳酸氢钠，苏打是碳酸钠。2、艾草要摘嫩芽，并去梗，光要嫩叶。老叶子和梗子混入做出来的青团颜色发黑，不好看。3、某宝上买的艾草有野生和种植区分，野生的收到货后看上去不如种植的鲜嫩，但是做出来的青团艾香味很重。

蛋黄馅的简单的家常菜：（7）：

咸蛋黄馅

方便自己以后制作写个菜谱，馅料可以用于冰皮月饼、面包、流沙包。如果想做流动的馅料到隔水翻拌这步就好了。其实这个方子是参考下厨房上的方子做了改动，原方子是需要淡奶油和三花淡奶做出较稀的流沙馅，我要做冰皮月饼不适合自己琢磨了下最后做出的成品觉得还不错。

蛋黄馅的简单的家常菜：（8）：

奶香蛋黄馅鲷鱼烧

继土豆泥蛋黄酥后，女儿喜欢上了蛋黄馅儿，总不能又吃土豆泥啊，于是就有了今天这款蛋黄馅儿的鲷鱼烧。

蛋黄馅的简单的家常菜：（9）：

韭菜猪肉咸蛋黄馅

这个调馅方法是个朋友教我的，她家吃韭菜馅都会放咸蛋黄。味道确实不同。今天包饺子。