11个美食菜谱：鱼头粉的吃法与做法

鱼头粉的简单的家常菜：（1）：

剁椒鱼头粉丝汤

自从吃了这道菜，就不再留恋蒸的剁椒鱼头了粉丝吸收了汤汁的鲜美，比鱼肉更受欢迎不会下厨的小白也可以百分百成功，简单零失手，下一秒会被夸是大厨，哈哈哈

鱼头粉的简单的家常菜：（2）：

胖鱼头粉皮煲

对于爱吃鱼的人儿来说，鱼头是精华，做的好的鱼头煲肉汁鲜美，没有土腥味，锅好，食材好，当然美味。

鱼头粉的简单的家常菜：（3）：

鱼头粉皮汤

鱼汤不像肉汤需要烧几个小时，一般15分钟到半个小时就可以完成，很适合上班族烧的快手菜。

鱼头粉的简单的家常菜：（4）：

鱼头粉

本地的一道经典宵夜美食，就算是躲藏在巷子深处还是被众多吃货给扒拉出来！

鱼头粉的简单的家常菜：（5）：

铸铁锅版蒜蓉香辣鱼头粉丝煲

此做法还可以做蒜蓉鲜虾粉丝煲和扇贝粉丝煲

鱼头粉的简单的家常菜：（6）：

花鲢鱼头粉丝汤

技术总结：1.鱼头要用新鲜的，选鱼眼睛透亮清澈的。2.鱼的牙齿要去除，有效减少腥味。3.鱼头汤熬煮全程要用大火，高温催化胶质才会让汤呈现漂亮的奶白色。4.鱼羊并一起才鲜的道理，汤品里加入畜类肉品会是鱼汤更加鲜美。个人觉得放了咸肉或者火腿不需要放盐了，原汁原味的真鲜）

鱼头粉的简单的家常菜：（7）：

鱼头粉皮汤

我个人觉得只有用凉水炝热锅才能炖出奶白的鱼汤，也一直是这样操作执行的

鱼头粉的简单的家常菜：（8）：

鱼头粉皮煲

花鲢鱼头1个,粉皮1张,姜片4,5片,葱2,3根,生抽2大勺,老抽1大勺,盐1小勺,胡椒粉适量,糖1/2大勺,料酒1.5大勺

鱼头粉的简单的家常菜：（9）：

鱼头粉丝

买个一个大胖头鱼中午吃了汆汤鱼，晚上换个重口味！

鱼头粉的简单的家常菜：（10）：

鱼头粉皮汤

为了小厨妞暖胃暖身，小厨男也是蛮拼的了，在北风吹阴雨飘的日子，买来大鱼头，咕咚咕咚烩成一锅粉皮鱼头汤，那么问题来了，这咕咚咕咚的味道怎样就这么鲜呢？

鱼头粉的简单的家常菜：（11）：

鱼头粉丝煲

买了这口铸铁锅，之后就一直想着，能做点什么呢？