20则家常菜做法：白切鸡的做法家庭做法

白切鸡的简单的家常菜：（1）：

粤菜03《白切鸡》

白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。 白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说："鸡功最巨，诸菜赖之

白切鸡的简单的家常菜：（2）：

葱油白切鸡

入夏，天气热很容易没食欲，但身上的肉却是减少缓慢。现下，傍晚逛公园可听到蝉鸣。再往后，就是啤酒就着花生毛豆超羊肉串的天下。应景做到下酒菜，超级简单。

白切鸡的简单的家常菜：（3）：

老丁的私房菜-白切鸡

白切鸡，国内很多地方都有，比较有名的如湛江鸡，重庆的口水鸡等，都是白切的种类，白切鸡肉质细嫩，是刚刚熟的地步，鸡的骨头上还带着丝丝血迹，蘸着一点味碟，味道极佳。

白切鸡的简单的家常菜：（4）：

独家秘方白切鸡

小时候我妈每逢初一十五就会开始这样的一道程序，当天早晨早早去菜市场买一只足够斤两的拨了毛的鸡回来，一顿洗搓揉弄，蒸好淋上酱油，香味浓郁扑鼻然后告知我们姐弟，是要拜神的。好嘞，当天在学校脑袋里什么也装不下，只有浓郁的鸡肉味……现在长大啦，自己也能时不时的做这道菜啦，所以今天给大家分享一下。

白切鸡的简单的家常菜：（5）：

家常白切鸡

我娘做的白切鸡蘸酱，不管谁到家，都大肆表扬一番，更有向来厌恶生吃蘸料的人甚至都用她做的蘸料捞饭！可不是盖的，我娘走到哪儿，人家家里要是做白切鸡，肯定让她做蘸料！

白切鸡的简单的家常菜：（6）：

白切鸡腿

鸡腿新做法

白切鸡的简单的家常菜：（7）：

鸡肋成了宝——白切鸡剩的鸡胸肉

广东人家的餐桌上白切鸡是常见的菜式，可是总会有些部位因为吃不完或者不好吃而被剩下。弃之可惜，食之无味。而我的办法，无论吃剩的是鸡胸还是鸡腿，都能成为餐桌上另一道美味，不但不会被嫌弃，还会被抢着吃。重点不是菜谱多高深，而是符合主妇的持家有道的生活态度。

白切鸡的简单的家常菜：（8）：

白切鸡葱姜蘸酱

今天家婆给我拎来一桶油一把葱花一块姜跟我说下午想吃白切鸡叫我做个葱姜酱蘸鸡吃

白切鸡的简单的家常菜：（9）：

电饭煲白切鸡

鸡肉和米饭一起熟，米饭充满了鸡肉的香气！鸡油渗透到米饭里！米饭香！还有锅巴！又方便！又好次！蘸酱可以按自己的口味去做哦！

白切鸡的简单的家常菜：（10）：

白切鸡

必须得‘嫩’‘脆’‘滑’‘弹’才算工艺。迁就一些怕见到渗血的享用对象，进行了调试血不鲜红版

白切鸡的简单的家常菜：（11）：

无骨白切鸡

很难找到一家饭店的白切鸡不带血，而我！就喜欢这道自制的白切鸡

白切鸡的简单的家常菜：（12）：

电饭锅版的无水白切鸡

电饭锅版的无水白切鸡。嗯，也算是吊丝平民版的吧，因为木有LC的铁铸锅啊！李先生边吃边说，这个无水版的白切鸡还是不错的。我抓住一切能献媚买锅的机会：哎呦，你要是给我买个LC的锅，那味道比这更好。李先生当做没听见似的一直在吃。。。。BUT，电饭锅的也真心不错，简单又美味，肉质鲜嫩的很呢。

白切鸡的简单的家常菜：（13）：

无骨白切鸡肉

白切鸡，说直白些就是白水煮鸡，讲究是火候。为了追求口感上极鲜，白切鸡，不过这对于小朋友来说就不太敢吃了。今天分享这道简易版方子，不仅更加健康放心，而且做起来非常简单，赶紧试试吧！

白切鸡的简单的家常菜：（14）：

白切鸡

收到一只农家土鸡啄磨着整一味白切鸡犒劳犒劳我家的爸爸，直接将父亲节过成感恩节。以往都浸熟处理，这次是隔水蒸，保持鸡的原汁原味。

白切鸡的简单的家常菜：（15）：

夏天开胃菜白切鸡腿

白切鸡是粤菜中制作方法简单，原汁原味，皮爽肉滑，非常受大家欢迎，今天我改用鸡腿煮。

白切鸡的简单的家常菜：（16）：

白切鸡

鸡,姜,葱,酱油,油

白切鸡的简单的家常菜：（17）：

Q版-懒人版白切鸡（鸡鸭鹅多种口味版)

白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易而深得两广大众的喜欢。在下厨房里白切鸡菜谱满天飞的同时，我也出一道懒人简易版（高压锅版和电饭锅版）白切鸡，连斩件刀法也和大家分享一下视音图文版滴~嚯嚯~进入观看本人制作这道菜的视频：meipai/user/1079570837

白切鸡的简单的家常菜：（18）：

简单易做的家庭版白切鸡

喜欢吃，就学着做 最近天气在逐渐回暖，想要吃热腾腾的食物的心情越来越少，有时到了中午都没有想要吃饭的心情，来一盘清爽鲜香的白斩鸡吧

白切鸡的简单的家常菜：（19）：

家庭版白切鸡

1.浸煮鸡的时候，水开放入鸡肉后，不要让水费腾，鸡肉鲜嫩，鸡皮脆弹的关键步骤。2.煮好的鸡肉，一定要立刻放入冰水中。3.芝麻油的涂抹要均匀完整。

白切鸡的简单的家常菜：（20）：

白切鸡

老母鸡,姜、葱