热菜家常菜
酸笋鸡
配料表：
- 鸡肉（鸡腿肉、鸡翅根都行） （适量）
- 酸菜 （适量）
- 笋 （适量）
- 小米椒 （三四个）
- 葱段 （若干）
- 姜片 （若干）
- 蒜末 （适量）
- 冰糖 （适量）
详细做法：
STEP1、准备材料，碗里的是料酒、生抽、水
STEP2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸
STEP3、取出控干水分
STEP4、热锅凉油冰糖炒糖色
STEP5、等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点
STEP6、倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了
STEP7、水开后放酸菜
STEP8、加入橘子皮，起到清香的作用
STEP9、盖上盖子十分钟后加入笋，再小火炖15分钟就好了
STEP10、再来张图，出锅前淋上小米椒
STEP11、真的很好吃
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