配料表：
详细做法：
STEP1、鱼头洗后沥水
STEP2、皇后锅中式炒锅加热，把鱼头倒入，煎至双面微黄，加入开水，煮成乳白色汤
STEP3、加入姜片，泡椒，把酸笋片均匀放入锅中，盖上锅盖，煮开
STEP4、上碗即成
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