配料表:
详细做法:
STEP1、选农村土鸭,洗干净后斩成小块,放到锅里爆炒,不要加任何调料。炒到稍微有点干就铲起来备用。
STEP2、将酸笋、姜、蒜、辣椒用油爆香。将鸭子倒入锅中继续炒,加入米酒、盐、酱油、耗油继续炒。
STEP3、加适量八角、草果、沙姜、香叶后加水,先大火,后小火焖到收汁就可以了。
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