梅菜蒸排骨

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07梅菜排骨蒸排骨

1.排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感 2.梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙 3.我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐加入少许糖可以提鲜

配料表：

详细做法：

STEP1、肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质

梅菜蒸排骨

STEP2、梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用

梅菜蒸排骨

STEP3、锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香

梅菜蒸排骨

STEP4、然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥

梅菜蒸排骨

STEP5、加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖

梅菜蒸排骨

STEP6、翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里

梅菜蒸排骨

STEP7、上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可

梅菜蒸排骨

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