STEP1、梅菜提前泡水，以去掉多余的盐味;梅菜洗净切细备用;

STEP2、鱼块清洗干净后抹干水份，用盐薄薄的抹一下表面;再抹一点生粉;

STEP3、在碟子底下铺一层梅菜，然后铺上鱼块，鱼块上面切姜丝码上;然后鱼面上再铺一层梅菜;把鱼上锅蒸熟;

STEP4、倒掉蒸鱼的多狡水份，淋上生抽，撒上葱花;另一锅中烧热油，浇在葱花上即可！