STEP1、准备配料看着很多，其实还好，注意这个青尖椒，这就是香辣牛肉不辣的精髓了！会有辣椒的香气吃起来又不那么辣哟。

STEP2、牛肉最好是牛腱子肉，我这个买的是包装好的牛肉粒，没有专门去买，所以有好多筋。还是要处理下的。有筋会影响口感，当然爱吃筋的除外啦。

STEP3、配料切好！是不是没多少了！

STEP4、牛肉切片，如果切不了太薄，牛肉可以每片都轻轻的切一切，这样口感更好！

STEP5、腌制牛肉入料酒，花椒粉，生抽，耗油，生粉，油。生粉，油，不盐，盐让牛肉流失，油。油！

STEP6、油烧热放葱姜蒜呛锅

STEP7、出香味后，放洋葱炒一炒！

STEP8、重头戏！来了！接下来一定要快！牛肉开始翻炒！牛肉这个东西，是一下锅就熟，所以大概翻炒30秒后放入青椒。

STEP9、放好青椒啦，开始快速翻炒。

STEP10、看到牛肉没有红色了基本1分钟左右放香菜，小葱，提香。

STEP11、快速翻炒！

STEP12、出锅前放一点点盐就可以了。此时厨房已经全是香味啦哈哈