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热菜家常菜

中式烤火鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 火鸡 (1只(15镑左右))
  • 葱 (4根)
  • 姜 (15-20片)
  • 花椒 (半杯)
  • 花椒粉 (1/3杯)
  • 盐 (半杯)
  • 黄油 (一小块)

详细做法:

STEP1、1、火鸡化冻,淋干水分。2、干锅放盐花椒炒香,凉凉后,用手抹到火鸡外皮及肚膛中,过夜(8-12小时)3、从火鸡去掉花椒粒,待用。4、料酒、糖、生抽、花椒粉,除大料外的其他香料若有的话,也可加,但不必需,混好后抹在火鸡表面。葱段姜片塞入肚膛。5、放入烤盘,锡纸覆盖、或用有盖烤盘,烤盘底要有架子。入烤箱,350度3小时,或375度3小时。6、用筷子插入火鸡以测试是否已熟,若可轻易插入,证明基本可以了。

STEP2、7、取出,倒掉烤出的汤水。表面抹黄油(直接握住凉的黄油在鸡肉表面滑动即可,8、放入烤箱再烤30分钟。吃吧!


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