STEP1、我买了一整块牛腱子肉要跟店家说要花多的那种就是筋多的

STEP2、用刀顺着分成小块牛腱就是超市精品一小条一小条那种

STEP3、泡水两个小时为了泡出血水半个小时换一次水最后用流水冲洗

STEP4、牛肉焯水十分钟冷水下锅加料酒姜片花椒

STEP5、焯到这种感觉这时候牛肉就已经缩了

STEP6、配料全家福

STEP7、换个锅加水烧开下入配料放盐放入焯好的牛肉开始酱吧我酱的时间比较长大概4个小时

STEP8、这个是酱了5个小时的样子

STEP9、拿出晾凉

STEP10、彻底晾凉之后用保鲜膜把每块牛肉前后左右上下360无死角的抱起来要求不留空气紧紧的缠起来两头拧紧用表示主权的小皮套系起来放进冰箱冷藏现吃的话冷藏四小时吃不了就冻起来就好了吃之前提前化冻

STEP11、吃之前提前化冻两三个小时这是冻好的样子非常整齐

STEP12、选一把想起前男友时想用的刀切牛肉横截面紧实花也多

STEP13、非常薄非常薄啊花也很漂亮

STEP14、很像饭店的

STEP15、