热菜家常菜
酱牛肉
1、用剩的酱汁隔离渣后可以冷冻起来，以后再用，或者卤鸡腿、鸡蛋、鸡翅等。2、如果是用煤气炉来煮，清水量要增加1倍，烹煮时间要延长。3、吃不完的可以冷藏或冷冻保存。4、牛腱整条下锅，不要切，煮完后会缩水的。5、煮好后冷藏，会更好切。
配料表：
- 牛腱 （1000克）
- 酱油 （120克）
- 食用油 （适量）
- 豆瓣酱（六月香） （60克）
- 盐 （20克）
- 冰糖 （15克）
- 姜片 （若干片）
- 清水 （1100克）
- 八角 （1个）
- 草果 （1个）
- 香叶 （3片）
- 桂皮 （半条）
详细做法：
STEP1、牛腱用冷水泡30分钟
STEP2、冷水下锅，至沸腾，令牛腱出血沫。
STEP3、油下过，炒一下姜片，和豆瓣酱，再将剩余调料和清水全部放入。
STEP4、将牛腱和酱料汁放入压力锅中，约50分钟可以完成。
STEP5、冷却后切片就可以啦
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