STEP1、鲜鱿鱼去骨头和内脏 切成小块 洗干净备用 把水分沥干

STEP2、洋葱切丁 青红辣椒切丁 备用

STEP3、土豆切成条状 用开水焯一下 放一点盐（注意时间把握 不要煮耙了）捞起来用水泡着备用

STEP4、泡萝卜切丁备用

STEP5、泡椒剁碎备用

STEP6、蒜 姜切片备用

STEP7、锅中下鱿鱼 不放油 把水分炒干（可以将炒出的水分舀出来）开始粘锅了就说明水分差不多了 乘起来放在盘子中 把锅洗干净

STEP8、锅中下油 放入姜片和蒜片 爆香

STEP9、下青红椒粒和洋葱粒翻炒

STEP10、倒入焯过水的土豆，泡萝卜丁和沥干水分的鱿鱼翻炒 不停地用铲子挤压鱿鱼 大概翻炒三至五分钟

STEP11、蔬菜炒死后 放入孜然粉 盐 味精 鸡精 花椒粉 泡椒末（特别噬辣者可以放一些小米辣）浇入红油

STEP12、装盘 撒入葱花即可