STEP1、鲮鱼肉和陈皮洗净，加蒜头一起搅拌成鱼肉泥待用

STEP2、盐用温水融化。淀粉用半升水化开成淀粉浆后与盐水混合。

STEP3、把油和淀粉浆放进鱼肉中搅拌起胶。

STEP4、弄成鱼丸上锅蒸1015分钟，完成。