STEP1、1-将藕剁碎跟肉末混合，加入二个鸡蛋，料酒，生抽，耗油，盐，调料也都加入了用筷子顺一个方向搅拌，让肉末起劲，2-慢慢加入温水，边加边顺时针搅拌（切记不可以反向搅拌）。3-慢慢加入番薯淀粉，再搅拌均匀。静止二个小时，让其入味

STEP2、炒锅加热，倒入玉米油，小火，全程都要小

STEP3、肉末用手挤出，

STEP4、用汤勺将肉丸放入温油锅里

STEP5、慢慢加入油锅

STEP6、不要放多，慢慢用筷子松动肉丸，不让其黏连

STEP7、起锅，再放入余下的肉丸继续炸，过程要有耐心

STEP8、漂亮的，鲜美，香脆可口的肉丸

STEP9、好有弹性的肉丸做好了，等冷却了可以放冰箱速冻，随吃随取。自己做的比较放心，没有添加剂。