STEP1、Aldi买的Basha鱼，我一般放四条左右，放到水里解冻。

STEP2、切成段，不用切片，学生一般也没有这水平。加入胡椒粉、姜粒、料酒、葱段，还有酸菜的汁。用手抓匀。可以加生粉，不过我一般不加。

STEP3、大蒜切成颗粒，干辣椒切段。

STEP4、基本所有准备工作就做好了。我做菜都挺随意，所以会根据心情加入虾、豆腐、金针菇、青菜等。今天就只准备了虾，解冻后可以加点生粉，Aldi买的。今天的准备工作有鱼（加了葱段、料酒、胡椒、姜、酸菜的汁，没加生粉、虾、大蒜、花椒、干辣椒和酸菜。再烧一壶开水就可以了。

STEP5、油锅里放入大蒜和花椒，炒了一会后加入酸菜炒，加入少许盐，炒一会后加入开水。

STEP6、如上图，倒入生抽。

STEP7、煮一会后加入鱼和虾。一边煮一边喝汤，如果淡了可以加生抽。

STEP8、捞出后在油锅里加入干辣椒和大蒜，炒一会后倒在刚刚捞出的酸菜鱼上面。

STEP9、结束。