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热菜家常菜

咸蛋黄肉松青团

配料表:

  • 糯米粉 (300克)
  • 澄粉 (100克)
  • 肉松 (150克)
  • 咸蛋黄 (10个)
  • 沙拉酱 (3大勺)
  • 糖 (80克)
  • 玉米油 (60克)
  • 艾草粉 (70克)

详细做法:

STEP1、我是把咸蛋黄蒸熟后碾碎拌在里,这样做口感比不上一整颗咸蛋黄,但是每次蒸咸蛋黄总归有么硬块感觉口感不好,就,压碎吃吧,拌匀之后入沙拉酱,丘比香甜味,就

咸蛋黄肉松青团

STEP2、馅料25g一个搓好

STEP3、澄粉100g,加入开水,刚刚好可以拌开就行

咸蛋黄肉松青团

STEP4、艾草粉也用开水搅开

咸蛋黄肉松青团

STEP5、把泡开的艾草粉加到澄粉里,再倒入糯米粉,揉匀,如果粘手再加一些糯米粉,另外加一些油,防止团子开裂

STEP6、我是25g的馅料配35g的皮,搓成团子就好,上锅蒸8-10分钟,不要时间太长,太长就塌了

咸蛋黄肉松青团

STEP7、出笼后表面再刷一层油,放凉,用保鲜膜包起来

咸蛋黄肉松青团


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