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热菜家常菜

弹牙猪肉丸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 瘦肉 (1000克)
  • 盐 (18克)
  • 泡打粉 (10克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 胡椒 (适量)
  • 冰开水 (100克)
  • 炸蒜头 (适量)
  • 鸡粉 (适量)

详细做法:

STEP1、1、把蒜头剁碎,炸到金黄色待用2、把肉和调料,冰水一起放进去破壁机

弹牙猪肉丸

STEP2、3、把肉打到图片的状态

弹牙猪肉丸

STEP3、4、准备一锅70度左右的水,挤出得肉丸放进去,一定要70度左右,肉丸熟了之后捞起,用冰水泡一下,就可以捞起来放冰箱冰冻起来。

弹牙猪肉丸

STEP4、这就是成品弹牙猪肉

弹牙猪肉丸


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