热菜家常菜
低碳水肉松小贝
1.这道菜谱，不需要额外添加水，80克黄油和一个鸡蛋就足够了，如果觉得面团干是因为黄油不够软化，只需要在手里多揉一会儿，双手的温度就将面团软化。2.肉松小贝能不能酥松，黄油打发是关键！第一次打发，一定要将黄油打发到变浅，出现羽毛状。第二次打发，分多次加入鸡蛋，每加入一次打发一次，最终将鸡蛋和黄油的混合物打发成羽毛状，有明显的纹路。3.在包肉松时，小面团先放在手中揉软，用按压的手法，一点点将肉松压进去，并包裹住。4.肉松是我自己做的，没有加糖和酱油，所以是生酮可以吃的。外面买的肉松糖太多，不建议使用。
配料表：
- 椰子粉 （50g）
- 杏仁粉 （50克）
- 低筋面粉 （50克）
- 黄油 （80克）
- 鸡蛋 （1个）
- 蛋黄 （1个（刷小贝表面用））
- 甜菊糖 （2小包（2克））
- 黑芝麻 （少量）
详细做法：
STEP1、准备好所有原材料。
STEP2、软化黄油到湿温状态，加入糖粉搅拌均匀
STEP3、将黄油打发，打到颜色变浅，有明显羽毛纹路为止
STEP4、将全蛋打散，分多次加入黄油中，边加边打，直到将一个鸡蛋全部加完，并且打发成羽毛状为止
STEP5、筛入所有粉类，和黄油混合，按压，搅拌均匀。
STEP6、揉成光滑的面团。
STEP7、分成每十克一份的小面团
STEP8、因为面粉中有大量的黄油，所以，将小面团在手上多揉几分钟，双手的温度会让面团会变得很软，不容易开裂，这个时候比较好包裹肉松。
STEP9、为了减少碳水，我们使用了大量的椰子粉和杏仁粉，只用了少量的低筋粉，所以面团很酥，比较容易开裂，用按压的手法，慢慢的将肉松包裹住，不熟练的可以少放点肉松。
STEP10、烤箱170度预热十分钟。做好肉松小贝刷上蛋黄液，再撒上少许黑芝麻，烤箱170度烘烤20分钟。烘烤时间不是绝对，烤箱，感觉上色均匀即可。
STEP11、好吃的低碳水肉松小贝就做好啦，每个碳水不到两克。放心吃几个也没有问题哦。如果对包裹手法不了解可以看视频，或者我。
STEP12、工作日的早晨，配上一杯脂排舞，美味营养早餐就搞定啦！
STEP13、添加V信一起探讨了更多生酮美食，一起吃美，瘦美！
