STEP1、姜切丝，鱼放姜丝和盐腌一会。豆腐泡对半切，番茄切块，土豆切片

STEP2、买回来的鱼偏腥，所以煎了。觉得鱼不腥，就不用煎

STEP3、爆香小米椒，炒香酸笋

STEP4、下番茄，炒至番茄表层变软，脱皮掉沙

STEP5、下烧好的开水，没过菜再多点

STEP6、鱼，豆腐泡，土豆片（我这的开水还是偏少，能没过土豆最好）。水烧开盖盖大火焖，土豆片，尽量不要翻动，好看点

STEP7、汤酸爽浓郁，因为鱼煎了，汤底奶白带粉，好喝又好看，菜嘛，另外弄碟辣椒酱蘸着吃。