热菜家常菜
猪肉丸子
配料表：
- 猪肉馅 （适量）
- 鸡蛋 （12个）
- 鸡精 （适量）
- 香油 （适量）
- 姜 （切成姜末）
- 酱油 （适量）
- 老抽 （适量）
- 白糖 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 大葱 （切成葱末）
- 花椒 （花椒水）
- 料酒 （适量）
- 蚝油 （适量）
详细做法：
STEP1、买肉的时候记得让商家帮你多搅拌两次这样肉馅会更细腻
STEP2、大葱酱切成细末花椒水必须提前一个小时泡花椒水
STEP3、料酒必备一样是去腥的
STEP4、把所有的配料和肉馅充分搅拌一定要朝一个方向搅拌一边搅拌一边分多次少量加入花椒水目的是为了肉馅更加的有弹性直到搅拌到有粘稠感才好喜欢加淀粉和也可以加总之搅拌的时间长短决定你的丸子的弹性和紧实性
STEP5、温水下丸子即可中火烧开后捞出丸子
STEP6、简单美味的猪肉丸子就出锅了冷却后记得冷藏
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