STEP1、五花肉焯水，水开之后煮十分钟。捞出放凉水，冷了之后捞出来，擦干，抹老抽，晾干之后，炸猪皮。我把三个面都煎了一下。

STEP2、前一天泡开的梅干菜洗干净，拧干切碎，煎肉的油拿来炒到水份没有了，放生抽和糖调味。再放点水煮一点，到基本没有水汽。

STEP3、肉切片，一开始剩下的老抽都均匀的每片抹上。一层肉一层梅干菜的码上(应该保证最上面一层是梅干菜，要不然不入味)大火烧开，小火蒸两个小时。

STEP4、吃