热菜家常菜
肉松餐包
配料表：
- 王后高粉 （400克）
- 低粉 （100克）
- 酵母 （4克）
- 细砂糖 （50克）
- 盐 （4克）
- 鸡蛋 （100克）
- 奶粉 （10克）
- 水 （230克左右）
- 黄油 （50克）
- 肉松 （120克）
- 白芝麻 （少许）
详细做法：
STEP1、将除黄油外所有主材料放入厨师机，用打面功能揉至扩展阶段加入黄油揉出薄膜，忘了拍照，可参照吐司的手膜照片
STEP2、发酵至2倍大
STEP3、将面团排气后分割成38克/个，可以分24个，滚圆静置15分钟
STEP4、准备肉松
STEP5、取一个面团擀干，包入肉松，收口，然后底部朝下放入烤盘中
STEP6、全部包好，我的60升烤箱一盘正好放24个，随后将面团放在烤箱中，底部放一盘热水
STEP7、发到2倍大的面团
STEP8、分别刷上蛋液，撒上白芝麻
STEP9、烤箱180度预热，然后170度烤20分钟左右，注意上色后加盖锡纸
STEP10、真的很好吃，因为肉松是咸的，所以面包也有点咸味
STEP11、有咬劲
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