STEP1、超市买的嫩鸡、直接就帮你砍好、买土鸡味道更香（炖的时间要久些）

STEP2、鸡肉冲吸干净麻味：大葱段、姜片、嫩肉粉、料酒、盐、胡椒粉（提前半小时麻味）

STEP3、姜片、蒜片、干海椒段、干花椒、大葱段

STEP4、酸菜、酸萝卜、泡海椒切成喜欢的形状

STEP5、起锅放多点油、在放入干海椒那盘配料、炒出香味再放泡菜炒

STEP6、翻炒5-10分钟

STEP7、放入麻好的鸡肉在翻炒10分钟左右

STEP8、炒10分钟左右的效果

STEP9、用砂锅或者炖锅、放入水炖10-20分钟（土鸡时间增长）

STEP10、鸡肉要熟的时候放入番茄、菇类炖10分钟即可、可以放少许鸡精、盐味不够可以放点

STEP11、喜欢吃葱花的可以撒点