热菜家常菜
龙利鱼肉汆鸡胸肉丸子
丸子一定要上劲儿，否则就成饺子馅了！可以上劲到一定程度，先汆一个尝尝！不弹牙就继续上劲！！丸子浮上水面捞出即可，可保证口感。嫌麻烦的朋友可以用料理机碎肉。
配料表：
- 鸡胸肉 （2块（一斤半左右））
- 龙利鱼肉 （1块（一斤左右））
- 鸡蛋清 （2个）
- 胡萝卜 （半根）
- 香菇 （3朵）
- 木耳 （2朵）
- 葱蒜 （若干）
- 白胡椒粉 （1小勺）
- 黑胡椒粉 （1小勺）
- 孜然粉 （1小勺）
- 鸡精 （1小勺）
- 食盐 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 淀粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、主要用料，鸡胸肉没照
STEP2、辅料剁碎，香菇焯水再剁
STEP3、鸡胸肉剁碎，纯手工剁碎，以示尊重（主要是不想用料理机，用完还得刷）
STEP4、龙利鱼肉剁碎
STEP5、所有食材大混合，然后开始一个方向上劲儿，一定要上劲儿，一定要一个方向上劲儿，一定要上劲到手酸！
STEP6、上劲儿之后开汆，丸子浮上水面捞出即可。
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