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热菜家常菜

老开封肉丸儿

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 五花肉馅儿 (500克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 去皮馒头 (1个)
  • 葱姜花椒水 (50ml)
  • 淀粉 (适量)
  • 盐蚝油 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 胡椒粉 (少许)

详细做法:

STEP1、因为不喜欢吃葱姜但是又喜欢葱姜的味道,所以煮料水吧。

老开封肉丸儿

STEP2、大概煮三分钟把葱姜花椒滤出来留料水备用

老开封肉丸儿

STEP3、一斤肉馅儿俩鸡蛋盐料酒蚝油胡椒粉打上劲儿

老开封肉丸儿

STEP4、去皮馒头搓碎和淀粉一起加入打好的肉馅儿里

老开封肉丸儿

STEP5、虎口挤丸子

老开封肉丸儿

STEP6、中火炸丸子

老开封肉丸儿

STEP7、炸成柿红色

老开封肉丸儿

STEP8、捞出控油

老开封肉丸儿

STEP9、表皮脆香内芯松软

老开封肉丸儿

STEP10、干吃炖煮都很美味

老开封肉丸儿

STEP11、一个个圆滚滚的丸子煞是可爱

老开封肉丸儿


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