热菜家常菜
家常版重庆辣子鸡
鸡肉切丁前沥干水分油下宽油（多一点）不然炒出来会全是汤汁干辣椒提前切成一半
配料表：
- 鸡腿肉 （3只）
- 花椒粉 （2勺）
- 干辣椒 （5个）
- 蒜 （5瓣）
- 芝麻 （10克）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （10克）
- 葱 （2根）
- 洋葱 （半个）
- 芡粉 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 郫县豆瓣 （1勺）
- 油 （50克）
- 鸡精 （半勺）
详细做法：
STEP1、准备好材料，鸡肉洗净切成小丁。
STEP2、切好的鸡肉里加入郫县豆瓣，芡粉，料酒，盐，花椒粉无情铁手码味放置10分钟，洋葱切成小片。
STEP3、起锅烧油油温7成热放入鸡肉
STEP4、把鸡肉炒至变色，加入干辣椒和蒜末再加生抽老抽调色
STEP5、待炒至水蒸汽消失放入洋葱
STEP6、放入准备好的辣椒粉和白芝麻葱花鸡精
STEP7、铛铛铛，完成重庆辣子鸡家常菜！
STEP8、真的好吃！完美的下饭菜
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