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热菜家常菜

夏季酸辣冰镇鸡爪

2022-03-19 10:41:07

吃的时候也可以再搅拌,让颜色浅的进去多泡泡,味道更足。

配料表:

  • 鸡爪 (500g)
  • 姜 (4片)
  • 洋葱 (半个)
  • 小米辣 (5个)
  • 杭椒 (2个)
  • 柠檬 (半只)
  • 小青柠 (5个)
  • 香菜 (2根)
  • 生抽 (5勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 大蒜 (1头)
  • 料酒 (1勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 辣酱 (1勺)
  • 花椒 (

详细做法:

STEP1鸡爪洗净,剪指甲。然后分开段,还是分成三段更入味,在鸡手指和手背那里可以直接划开,然后鸡骨的小长棍后来我又剁开了一刀。这是两节的样子,三节更好吃)

夏季酸辣冰镇鸡爪

STEP2、冷水下锅,放5颗花椒,一盖料酒,4片姜。大火开锅后煮13分钟。捞出过几遍冷水,把鸡爪洗干净。

夏季酸辣冰镇鸡爪

STEP3、煮的时候做配料。蒜变蒜泥,其他片或者丁。酱汁(5勺生抽,1勺老抽,1勺糖,1勺耗油,1勺辣酱,1勺料酒,2勺白开水,半勺盐)

夏季酸辣冰镇鸡爪

STEP4、所有的材料盖在鸡爪上,然后浇下酱汁。

夏季酸辣冰镇鸡爪

STEP5、拌拌匀。然后送进冰箱冷藏4个小时以后可以吃啦。

夏季酸辣冰镇鸡爪

STEP6、自己可以吃半碗

夏季酸辣冰镇鸡爪


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