热菜家常菜
夏季酸辣冰镇鸡爪
吃的时候也可以再搅拌，让颜色浅的进去多泡泡，味道更足。
配料表：
- 鸡爪 （500g）
- 姜 （4片）
- 洋葱 （半个）
- 小米辣 （5个）
- 杭椒 （2个）
- 柠檬 （半只）
- 小青柠 （5个）
- 香菜 （2根）
- 生抽 （5勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 大蒜 （1头）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 辣酱 （1勺）
- 花椒 （
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净，剪指甲。然后分开段，还是分成三段更入味，在鸡手指和手背那里可以直接划开，然后鸡骨的小长棍后来我又剁开了一刀。这是两节的样子，三节更好吃）
STEP2、冷水下锅，放5颗花椒，一盖料酒，4片姜。大火开锅后煮13分钟。捞出过几遍冷水，把鸡爪洗干净。
STEP3、煮的时候做配料。蒜变蒜泥，其他片或者丁。酱汁（5勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺耗油，1勺辣酱，1勺料酒，2勺白开水，半勺盐）
STEP4、所有的材料盖在鸡爪上，然后浇下酱汁。
STEP5、拌拌匀。然后送进冰箱冷藏4个小时以后可以吃啦。
STEP6、自己可以吃半碗
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