配料表:
详细做法:
STEP1、鸡爪洗净,剪指甲。然后分开段,还是分成三段更入味,在鸡手指和手背那里可以直接划开,然后鸡骨的小长棍后来我又剁开了一刀。这是两节的样子,三节更好吃)
STEP2、冷水下锅,放5颗花椒,一盖料酒,4片姜。大火开锅后煮13分钟。捞出过几遍冷水,把鸡爪洗干净。
STEP3、煮的时候做配料。蒜变蒜泥,其他片或者丁。酱汁(5勺生抽,1勺老抽,1勺糖,1勺耗油,1勺辣酱,1勺料酒,2勺白开水,半勺盐)
STEP4、所有的材料盖在鸡爪上,然后浇下酱汁。
STEP5、拌拌匀。然后送进冰箱冷藏4个小时以后可以吃啦。
STEP6、自己可以吃半碗
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牛肉干
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