STEP1、把要加入的蔬菜切碎，越碎越好，建议加叶菜，比较容易熟，如果要加胡萝卜类的，建议先用水烫熟

STEP2、火腿切丁，越小越好

STEP3、打入鸡蛋，搅散，要是加蛋之后太稠了，可以多加一两个鸡蛋

STEP4、锅刷油，开小火

STEP5、倒入四分之一蛋液，晃一下锅，把蛋液摊薄，或者用汤勺，筷子等，把蛋液弄成薄薄一层，太厚会卷不起来

STEP6、熟了之后，慢慢的，轻轻的，卷起来

STEP7、如图，留一个小头

STEP8、继续加入四分之一蛋液，和刚刚卷好的接上，熟了之后，从刚刚卷好的小卷，继续卷

STEP9、重复步骤，直到蛋液用完

STEP10、出锅，按自己喜欢的大小切一下

STEP11、成品