STEP1、当当当当万能食物处理机公婆圣诞节送的礼物，一般情况下我不用它自问没有火鸡姐的把肉块打成肉泥，只能把它请出来。机器不是不好用，是用完清理工作太麻烦，可能是我比较懒的关系而且底盘超级重，砸到脚就基本报废啦，是脚不是机器哈

STEP2、鸡胸肉冻到7-8成硬，就是肉硬但刀可以切块，把冰肉块放到机器里，启动绞肉30秒，除了番薯粉之外，把苏打粉和所有调味料加入肉泥里开动机器继续搅拌30秒。

STEP3、用冰水把番薯粉调均匀分三次加入肉泥里搅拌，每一次都让粉水和肉泥彻底混合均匀再加入下一次。

STEP4、粉水加完后一直搅拌到肉泥细腻光滑，用勺子抹一下，表面平滑肉质细腻就可以了。把搅好的肉泥倒入碗里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时备用，刚好这段时间可以清洗机器

STEP5、把水烧到锅底开始有小气泡就转到最小火，不要完全烧开，里外准备一盆冰水，手先沾冰水再捏肉泥就很顺滑，从虎口挤出丸子，用勺子刮起放到热水里。

STEP6、水是一直温热没有完全烧开的，等丸子加热到浮起就可以捞出放到冰水里，过完冰水捞出沥干放冰箱冷藏备用，做多了就放进保鲜袋冷冻保存。

STEP7、这是做完放入冰箱冷藏一小时后拿出来切片准备炒虾仁和小瓜

STEP8、煮丸子的汤水把沫滤掉后可以加点生菜煮汤也很鲜美哦。