STEP1、金针菇剪去头洗干净挤干水分，午餐肉切条，拿个干净的碟子，底下平散铺一层金针菇，中间铺午餐肉条，上面再铺上一层金针菇。装好盘备用。

STEP2、准备材料，蒜剁碎，葱切葱花，葱白与葱叶分开，小红辣椒切碎。

STEP3、锅热放油，倒入蒜末，爆香

STEP4、闻到蒜香味再放入葱白翻炒一下

STEP5、再放小辣椒（不吃辣可以不放，喜欢辣便多放。我不是太吃辣，只放一小半小红辣椒，剩下的最后再放上去点缀颜色）然后放小半勺盐。

STEP6、两小勺白糖

STEP7、半勺蚝油

STEP8、翻炒至蒜末金黄后熄火。

STEP9、把爆好的蒜末用勺子均匀放在金针菇上面。

STEP10、锅内大火烧水煮开后放入金针菇，盖上盖子蒸十分钟。

STEP11、蒸好如果觉得太多水可以倒掉一些。

STEP12、在蒸好的金针菇上面撒上葱花，把剩余的小辣椒圈也丢上去增加色相烧热油淋一点上去葱花上面。

STEP13、倒一点蒸鱼豉油。或者试试味道，够咸的话可以不放蒸鱼豉油的，爆蒜的时候已经放够味了。我倒了一点点，吃到底部的那层金针菇是有点咸了。所以这一步建议先试试咸淡再决定放不放酱油哈！

STEP14、金针菇与午餐肉同入口，加上爆香的蒜泥，有种吃海鲜的那种满足味蕾感