配料表:
详细做法:
STEP1、粽子叶:前两天泡一晚上,前一天热水烫一下,之后泡冷水第二天备用
STEP2、五花肉:提前一天下老抽生抽料酒白糖五香粉腌制一晚上
STEP3、绿豆仁:当天早上泡1小时,滤水后盐白胡椒粉油花生:泡水,滤干备用
STEP4、咸鸭蛋:买带泥的那种。专门用于包粽子的,洗干净
STEP5、咸蛋黄处理:去液留黄,蛋液如果觉得浪费,可以留用于煲粥:皮蛋瘦肉粥吖什么的,加一点,很提香喔
STEP6、糯米:当天泡1小时,滤干水后油盐花生米
STEP7、接下来包粽子啦,先放糯米,然后放绿豆仁,接着放五花肉和咸蛋黄
STEP8、至于包粽子的步骤,我就不献丑啦,就怎么扎的紧,怎么顺手怎么来。毕竟我也包的一般般....