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热菜家常菜

广式肉粽子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米
  • 粽叶
  • 五花肉
  • 去皮绿豆仁
  • 花生米
  • 食用油
  • 胡椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 咸鸭蛋

详细做法:

STEP1粽子叶:前两天泡一晚上,前一天热水烫一下,之后泡冷水第二天备用

广式肉粽子

STEP2、五花肉:提前一天下老抽生抽料酒白糖五香粉腌制一晚上

广式肉粽子

STEP3、绿豆仁:当天早上泡1小时,滤水后盐白胡椒粉油花生:泡水,滤干备用

广式肉粽子

STEP4、咸鸭蛋:买带泥的那种。专门用于包粽子的,洗干净

广式肉粽子

STEP5、咸蛋黄处理:去液留黄,蛋液如果觉得浪费,可以留用于煲粥:皮蛋瘦肉粥吖什么的,加一点,很提香喔

广式肉粽子

STEP6、糯米:当天泡1小时,滤干水后油盐花生米

广式肉粽子

STEP7、接下来包粽子啦,先放糯米,然后放绿豆仁,接着放五花肉和咸蛋黄

广式肉粽子

STEP8、至于包粽子的步骤,我就不献丑啦,就怎么扎的紧,怎么顺手怎么来。毕竟我也包的一般般....

广式肉粽子


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