配料表:
详细做法:
STEP1、刚买回来的荷叶比较脆,容易碎,所以先用热水煮软,这样才能方便裁剪。
STEP2、虾米用水泡10分钟左右,去虾线,然后清洗干净备用。
STEP3、香菇清洗干净后,泡发2小时,小时。泡发,后面还有。
STEP4、咸鸭蛋去蛋清,只留咸鸭蛋。对半切开备用。
STEP5、糯米清洗干净,加入少许油,盐约3克。蚝油2勺,拌匀。加入稍微没过米表面的水,就可以煮了。
STEP6、油亮亮的糯米饭做好啦
STEP7、鸡中翅对半切开,用一勺蚝油,2克盐,1勺生抽,2克白砂糖,少许胡椒粉,几片蒜和姜片,少许生粉腌制1小时。
STEP8、锅中烧热,放入少许油后,把香菇切片与虾米倒入锅中翻炒出香味,再加入一勺蚝油,一勺酱油。用少许泡发香菇的水勾芡,倒入锅中,翻炒均匀即可。
STEP9、也可以在翻炒时加入少许的老抽调色,使色泽更加诱人。
STEP10、所有材料准备好,准备包糯米鸡。
STEP11、荷叶对半切开,先放入一层糯米饭,再在表面放入炒好的香菇虾米,鸡中翅和咸蛋黄。
STEP12、再用一层糯米饭覆盖好。
STEP13、就可以用荷叶包起来了。
STEP14、最后放入锅中,隔水大火蒸30分钟即可。
STEP15、完成啦,好好吃
上一篇:全世界最好吃的煮鸡蛋
下一篇:鸡蛋早餐饼